BAR CASA JESÚS MARI

 

¿Cuáles son vuestros orígenes?

Ya vinimos y el local estaba montado. Ahora se ha expandido muchísimo. Había un 30% de restaurantes en cuanto a gente y cantidad de trabajo. Somos tres socios, tres amigos, que hace 19 años montamos la idea de hacer algo juntos. Surgió la idea de este negocio, que lo traspasaban, lo compramos y nos instalamos.

​

¿Tienen cada uno de ustedes alguna especialidad concreta?

Los tres trabajamos en la barra, de cara al público, la cocina con cuatro/cinco chicas que son las que hacen las cosas.

​

¿Teníais miedo de trabajar siendo amigos, pudiendo resentir la amistad?

No, ya nos conocíamos. Siete años con Nino trabajando en un bar, luego trabajamos en otro. Nos conocemos de hace tiempo. Hay problemas en todos los inicios, pero bueno, nunca hemos tenido problemas serios. Lo único en lo que ``peleamos´´ es en las fiestas y organización, aquí se reparte lo bueno y lo malo, el trabajo es 100%.

​

¿Cómo es su especialidad en bocadillos y cuál es el bocadillo estrella?

Cuando vinimos ya estaban hechos. Eso sí, si antes había 10 ahora hay muchos más. En bocadillo de la casa tenemos el de la casa (Beicon, York, queso, tomate, calabacín, mostaza y pimiento verde). La carta la cambiamos cada año, año y medio.

Pusimos un bocadillo de ternera, pero no tuvo éxito. Mi favorito es el de la casa, pero sugiero el de pollo, beicon y alioli o el de lomo, alioli, queso y jamón serrano. No tenemos tortillas, pero sí ensaladas, como la de pasta, arroz o turri.

​

¿Qué tipo de público tienen?

El público es de todas las edades, mucha gente, hasta abuelos. Depende de la hora, cuanto mas tenemos es por a la tarde entre las 19:00 y las 21:00, un público más mayor que va cambando con la hora.

​

¿Qué ideas tienen para nuevos bocadillos?

Van surgiendo, algunos son nuestros, otros de los clientes y otros de las chicas.

 

​