BI SISTERS

 

¿Qué tienen ustedes que los diferencia, que los hace destacar, en el ámbito de comida gourmet rápida?

 

Todo lo que servimos es de menos de 3 Km a la redonda, menos la Coca-Cola. Nuestra carne es de Irurzun, a 20 Km, pero luego toda la verdura, es de aquí, de la Magdalena. El pan es navarro, los vinos de origen navarro, las patatas, espárragos, pimientos, de denominación navarra…, lo que quiero decir es que hay pimientos más baratos, espárragos, cosas más baratas, nuestra leche que es de Puente de la Reina.

La filosofía del ``Slow Food´´, nosotros no podemos denominarnos así, pero sí el Km cero, que lo intenta es reducir contaminaciones. No hay reconocimientos de otros establecimientos como nosotros, somos únicos.

Puede haber otros con la misma filosofía, pero hasta ahora son muy pocos, casi todos en la zona de levante, los que se describen a este aspecto de la vida, nosotros somos los pioneros, y más en este formato, que se da muy poco hacerlo.

Tu competencia son las multinacionales que por la vía de coste es muy difícil competir contra ellos. Nosotros aplastamos con nuestra calidad, que se valore la calidad se refleja en el plato. Chavales pasan y dicen: ¡10 euros una hamburguesa!, no les digo nada, pero vamos, si comparas mis hamburguesas, de tamaño son el doble a las demás, sin hablarte ya de la calidad o los alimentos.

Nosotros te servimos en la mesa, te llevamos las cosas, tenemos un trato personal, una atención más cercana, más servicial. Aquí vienen chavales para celebraciones o para impresionar a su pareja. Lo normal es un público de entre 25-35 años, que es lo que se centran nuestro negocio.

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